5 receitas práticas e saudáveis com feijão-preto
O feijão-preto é um alimento versátil, nutritivo e base de uma variedade de pratos deliciosos e saudáveis. Rico em proteínas, fibras e antioxidantes, ele contribui para uma dieta equilibrada, oferecendo benefícios como a promoção da saciedade e a regulação dos níveis de açúcar no sangue.
A seguir, confira 5 receitas práticas que vão ajudar a incorporar esse ingrediente no dia a dia de forma saborosa e nutritiva.
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça as tortillas. Depois, recheie cada uma com uma porção de feijão-preto, alface, tomate e cebola-roxa. Adicione fatias de abacate e um pouco de molho de pimenta. Regue com suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Dobre as tortilhas e sirva em seguida.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura, a abobrinha e o tomate, refogando por 5 minutos. Acrescente o feijão-preto, o cominho e o caldo de legumes. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e sirva em seguida.
Em uma tigela grande, misture o feijão-preto, o abacate, o milho-verde, o tomate e a cebola-roxa. Tempere com suco de limão, azeite, sal e orégano. Adicione o coentro e misture delicadamente. Sirva a salada gelada ou em temperatura ambiente.
Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o cominho e mexa por 1 minuto. Acrescente o feijão-preto e a batata-doce, misturando bem. Junte o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Em uma tigela, amasse o feijão-preto com um garfo. Adicione a aveia, a cebola, o alho, o cominho, a páprica, o ovo e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Depois, modele hambúrgueres com desejar. Em fogo médio, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem. Sirva em seguida.
Fonte: correiobraziliense
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