Preço da carne vai subir? Entenda o cenário para 2026

Já para vender o boi gordo para abate, a menor oferta de animais para os terminadores em 2026 fará com que, a partir do fim do ano, o preço da arroba esteja mais elevado. Enquanto 2025 marcou um ano de recuperação de preços na pecuária de corte brasileira, com a arroba sendo vendida no fim do ano passado, em média, a R$ 315, no fim de 2026 esse valor pode alcançar entre R$ 380 e R$ 400. De qualquer forma, 2026 ainda será desafiador para o confinador, que estará repondo o plantel com bezerros mais caros no mercado e vendendo boi gordo ainda em preços crescentes.

O coordenador da Emater-MG explica que essa fase de alta dentro do ciclo pecuário costuma durar três anos, sendo 2026 e 2027 bons anos para o produtor, devendo alcançar uma estabilidade de produção em 2028. Com o crescimento gradual da oferta de animais, o preço da arroba começa a cair progressivamente, o que deve alcançar a base do ciclo pecuário em 2030. E é essa necessidade de reduzir despesas e fazer caixa para o custeio da fazenda que gera a necessidade de aumentar novamente o abate de fêmeas, dando início ao ciclo de alta da arroba novamente.

MANEJO, NUTRIÇÃO E GENÉTICA

Para Manoel Lúcio Pontes Morais, coordenador técnico de Bovinocultura da Emater-MG, o menor número de matrizes pode, em parte, ser compensado pela redução da idade de abate de animais: “As fêmeas estão parindo mais cedo e com melhor intervalo de partos devido ao melhoramento genético e ganhos de eficiência em nutrição, reprodução e manejo, o que reflete em melhoria para toda a cadeia”. De acordo com a Emater-MG, a engorda em confinamento cresceu em 2025, situação que tende a permanecer favorável em 2026, com a previsão de maior estabilidade no preço dos grãos.

Marcelo Martins garante que, com preços mais favoráveis para o produtor, este é um bom momento para fazer investimentos na propriedade: reformas nas instalações e pastagens, melhorias na genética e na nutrição do rebanho. Uma boa estratégia é adotar a Integração Lavoura-Pecuária, com baixo investimento adicional, combinando o plantio de grãos (lavoura) e a criação de gado na mesma área. Ao mesmo tempo que otimiza o uso da terra, esse consórcio contribui para recuperar solos degradados, aumentar a produtividade e gerar renda o ano todo.

O coordenador de Pecuária da Emater-MG explica que um animal com boa genética e nutrição consegue estar pronto para reproduzir em 20 meses, antecipando em quatro meses o ciclo. Essa redução da idade de cobertura permite que haja mais bezerros ou arrobas produzidos por hectare de terra. Um índice que revela que, apesar de ser competitiva, a pecuária brasileira ainda é pouco eficiente é a taxa de desfrute.

No caso da pecuária de corte, este indicador de eficiência calcula quantas arrobas foram produzidas em um ano a partir do volume de carcaça que se tinha no início. Nos Estados Unidos, por exemplo, essa taxa gira em torno de 40%, que significa que a cada ano a massa do plantel daquele país cresce 40%. No Brasil, esse índice está em 20%. Por isso, os americanos conseguem produzir praticamente a mesma quantidade de carne que o Brasil tendo metade do nosso plantel. Marcelo Martins relata que, nos últimos 30 anos, o Brasil melhorou esse índice em cerca de 7%, enquanto os americanos mantêm sua eficiência em alto nível há anos.  

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SOBRETAXA CHINESA

A China anunciou na última quarta-feira (31/12) a adoção de medidas para restringir a importação de carne bovina, protegendo assim os produtores locais. A decisão afeta diretamente o Brasil, que é o principal fornecedor de carne vermelha para os chineses. Em 2026, o Brasil terá uma cota de exportação de 1,106 milhão de toneladas. A partir desse limite, será aplicada uma tarifa adicional de 55%. Em 2025, de janeiro a novembro, o Brasil exportou quase 1,6 milhão de toneladas de carne bovina para a China, indicando que um volume considerável será afetado pela sobretaxa. A decisão terá duração de três anos.

Fonte: correiobraziliense

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