PANCs têm rico potencial alimentício, destaca chef do Senac
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Lira, que recentemente venceu o reality Chef de alto nível, da TV Globo, explica que seu destaque no programa se deu justamente pela vivência com produtos orgânicos. “Foi mais fácil visualizar o potencial dessas 'joias' e criar pratos que surpreendem até os melhores chefes do mundo, mostrando que não é necessária uma proteína animal quando se trabalha bem hortaliças como cenoura e beterraba”, disse.
Assista à entrevista na íntegra:
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